苹果黄芪水、铁皮石斛玉竹水、暑清元气水、无花果亚麻籽水……8月13日开云(中国)kaiyun网页版登录入口，记者走进济南世贸广场盒马鲜生超市发现，蓝本被无糖饮料塞满的水饮区货架，挤进了许多崭新容颜，让东谈主有种误入中药铺的错觉。这些考取养生水的订价不贵，平均5元足下，瓶身多接受透明或半透明PET材质，东谈主们能直不雅看到瓶内中药食材熬煮后的神态。

图源盒马APP

　　本年夏天，考取养生水成为年青东谈主的常备饮料。前瞻产业连系院预测，将来五年，考取养生水阛阓复合增速将超88%，呈现爆发式增长；2028年，其阛阓限度将达约108亿元。山东手脚中医药大省，产业底蕴深厚。对准这一势头正猛的百亿级赛谈，山东有哪些新老品牌涌入？行业存在何种乱象及风险？近日，记者对此进行侦探采访。

　　“一又克养生”年青东谈主

　　捧红考取养生水

　　所谓“考取养生水”，面前并莫得明确界说。在业内，庸碌将它指代以红豆、薏米、红枣、桂圆、枸杞、决明子等药食同源食材手脚原料，通过煮制、萃取等工艺制成的即饮植物饮料。

　　这种饮料强调自然、健康，精确知足了当下年青东谈主“熬最深的夜，喝最补的水”的“一又克养生”需求。

　　据艾媒询查2024年考取养生茶饮耗尽者画像，25-35岁的耗尽者占比近四成。前瞻产业连系院调研数据线路，选材、工艺和功效是耗尽者关注考取养生水品牌的主要原因，其中，最纠合的功效诉求是清热解毒、益气补血、减肥祛湿等。

　　济南某高校，正在备战考研的大三学生胡晓雨是考取养生水的诚实耗尽者。“随机辰学习到后深宵，时时犯困、拦截力不纠合。喝瓶东谈主参水，既能改善疲倦，还不会像咖啡不异心悸。”他告诉记者，周围不少同学都在“囤”，“因为它能低资本养生。”

　　记者探访了济南街头的部分超市、便利店，发现养生水都被放在货架比拟显眼的位置，价钱区间一般在5元至6元，比起大多数咖啡、奶茶低廉不少。“夏令解暑需求比拟大，养生水卖得很快，随机辰比无糖茶还好卖。”某连锁便利店伴计说。

　　事实上，考取养生水并非崭新产物。

　　我国“药食同源”认识已有上千年历史。东谈主们耳闻目染的菊花茶、酸梅汤、凉茶等，其实都属于考取养生水。但缺憾的是，这一品类此前从未走到过饮料届的“舞台中央”。字据前瞻产业连系院发布的《2024年中国考取养生水行业发展趋势知悉叙述》，直至2018年，山东潍坊一家企业基于红豆水萃取提纯本领专利的行使，推出行业首款无千里淀红豆薏米水，“考取养生水”这一细分品类才算妥当出现。

　　“从B端供应商到C端品牌商，从食物行业到饮料赛谈，咱们自然凭借红豆薏米水打响了考取养生水的第一枪，但在公司创立初期，较大的业务相反也曾带来了不小的转型阵痛。”山东中庸食物有限公司董事长、山东可漾饮料有限公司创举东谈主王钟和先容，专注考取养生饮品的可漾饮料，其实源于国内红小豆深加工畛域的高出企业——中庸食物。

　　“考取养生水的门槛很高，尤其在原材料供应、质料限度等方面把控很严。”王钟和示意，药食同源食材受栽植环境、采收季节等因素影响较大，如何既确保原料的踏实供应和品性一致性，又在保合手精熟口感的同期，最大罢休保留本真仪态和养分价值，检修着企业的产业布局和研发智力。

　　“背靠中庸食物，可漾布局了原料收割、储运等供应链，自建工场，领有齐全的产业化坐蓐线。”他提到，“在红豆薏米水的基础上，咱们推出了冰糖绿豆水、红枣枸杞水等新品。本年，还将围绕祛湿等中枢耗尽需求，将更多药食同源食材嫁接到饮品中去，进一步丰富产物线。”

　　药食同源迎来发展机遇

　　谁在“淘金”？

　　“杏皮水，来咯！”

　　8月12日傍晚，“95后”刘鑫照例放工其后潍坊市奎文区鸢都杏林食养厨房拿上一杯养生饮。这家餐厅在潍坊市中病院的辅导下，接受药食同源中药材及潍坊腹简洁地药材，面向市民售卖中药茶饮。杏皮水生津止渴、抗癌防癌，一杯订价10元，手脚店里的常客，刘鑫喝着很知足。

　　不单在潍坊。近期，对准年青东谈主对健康和“食养”的锋利需求，从省、市级，再到区县，山东许多老字号中病院、中药店，乃至专科型高校密集推出“中医药+餐饮”跨界交融产物，赢得了阛阓醉心——

　　山东省中病院推出特色养生方剂，线上线下日均可开出超3000服；泰安市中医病院研制药食同源配方的8款体质中药奶茶，广受市民接待；邹平市东谈主民病院合手续设备药膳食疗包、气节养生茶饮、AI体质辨识APP等生存化产物；山东省都鲁中医集团最近上新了针对睡觉诞生、女性热诚等不同功能的多款药食同源月饼；日前，山东中医药大学原校长高树中团队研发的25款药食同源代茶饮本领高明以100万元的价钱一次性转让给企业，面前一谈产物均可通过“岐霖堂”微信小智力购买……

　　“药食同源上风在于食药一体，具有双重安全认证体系。另外，这些中药材或者食物具有好多代谢产物，概况施展多靶点协同作用，这亦然药食两用的特有上风。”山东药品食物奇迹学院中药系主任、教育曲畅游觉得，山东中医药文化滚滚而至、中医药资源底蕴丰足，省内丰富的中药材资源为企业产物翻新提供了后天不良的上风；同期，山东在药食同源畛域也酿成了较为完善的产业链，能匡助更多企业大展拳脚。

　　脚下，依托本领、渠谈等多重竞争上风，头部企业正强势切入药食同源这一万亿级赛谈。

　　在业务开拓方面，借助当代科技考据古方配比，东阿阿胶股份有限公司翻新“锦上花”茶饮子品牌，首家门店诞生在济南银丰金钱广场，主打阿胶奶茶、阿胶咖啡等即食饮品，让年青东谈主在职责生存中津润身心、疲塌自我。

　　在原料研发方面，济南地区以华熙生物、福瑞达为代表的生物医药企业，以及山东大学等腹地高校，在生物活性因素、植物索求物、特色农产物繁衍原料等畛域均赢得突破。昨年，中国中医药信息学会药食同源分会与福瑞达和洽推出药食同源健康产物供应链作事平台，已鼓吹多家药企跨界至药食同源畛域。

　　“手脚一家医药零卖及批发企业，咱们正在部署‘药品+中药茶饮+健康食物+医疗器械+个护好意思妆’五维产物矩阵，同期赞助药浴、药膳、理疗等名目，打造中药生存化场景。”山东燕喜堂医药连锁有限公司董事长于志刚说。

　　不出丑出，这些企业通过将经典方剂与当代食物工艺逢迎，凭借在药材遴选、炮制工艺上的传统教养，确保产物品性上乘，领有难以复制的竞争壁垒，也更容易与耗尽者确立信任基础，在药食同源畛域展现出雄壮竞争力。

　　考取养生水

　　真能“养生”吗?

　　记者探访发现，面前市面上养生水产物大多仍围绕红豆、薏米、绿豆等熟知食材进行陈设组合，导致产物均大同小异。其中，红豆薏米水的重叠率最高，阛阓上已有至少十几家品牌推出了同款。

　　“每次上货都要仔细查对，不同品牌的产物类型真的太像了。”青岛市北区某便利店伴计说。

　　同质化严重、翻新流于名义，恰是现时考取养生水的行业困局。

　　“在考取养生水赛谈上，谁能在垂直细分品类上作念得更深、更专科、更有功能性，谁就能更好发展。”王钟和觉得，企业应当深耕药食同源原料库，通过设备相反化配方组合来冲破同质化困局。比如，针对女性、银发族、职场东谈主群等不同耗尽群体的需求特色，设备更具针对性的产物。

　　“中药自身有药性，厚爱言简意该，在饮品和食物里加中药材能起到养生滋补的作用吗？”在采访中，不少耗尽者示意疑虑。

　　山东中医药大学附庸病院详尽内科主任医生孙丰雷觉得，养生水主邀功能是补充水分，不排斥有一定的珍重作用。商家在坐蓐流程中会详尽筹议资本、口感、安全性等诸多因素，因此不会在饮品中添加无数的中药因素。由于添加量较少，这些养生水远远够不上调整疾病的功效。不外，商家选拔添加的那些既是食物又是中药材的物资，安全性相对较高。

　　他教导耗尽者：关于这类饮品，不应抱有过高的盼望值。“中医珍重肉体厚爱‘以偏纠偏’，即字据个体的不同体质言简意该。”孙丰雷提出年青东谈主在进行轻养生时，应从规则健康的饮食起居作念起。他强调，养生是一个详尽性的问题，需要保合手均衡的心态，不要盲目追求所谓的“灵丹仙丹”，“从根蒂上来说，有什么样的生存格局，就会有什么样的健康景象。”

　　“由于考取养生水从植物饮料畛域细分出来，面前还莫得联系行业标准，比照现实的是植物饮料产物联系表率和标准，亟待确立专属的行业标准体系。”山东省标准化连系院联系群众说。

　　（人人新闻记者 王鹤颖）